福鼎白茶，隨著這幾年大熱起來，大家都有了新的認(rèn)識(shí)，不僅越來越喜歡喝白茶，而且也樂于自己收藏存下一些新茶靜待時(shí)間的轉(zhuǎn)化。
白茶的品類與劃分雖并不復(fù)雜，但是新老白茶還是給許多茶友造成一些困惑。
那么，新白茶與老白茶分別有什么特點(diǎn)呢？自己品飲收藏的時(shí)候應(yīng)該選擇什么樣的白茶呢？今天粒達(dá)家小姐姐就帶大家來了解一下吧！
新老白茶，風(fēng)味大不同
新白茶，喝的鮮爽清甜！大部分新白茶，色澤灰綠，滋味清新鮮爽，香氣多為毫香和花香，還伴有清新的草木氣息。
老白茶，喝的是陳韻醇甜！大部分老白茶，色澤褐紅，原本清新的香氣在時(shí)間的浸潤(rùn)下，化為荷香、棗香，年份更老些的，呈現(xiàn)出絲絲藥香來。
新老白茶，功效大不同
新白茶的茶性偏涼，可以清熱降火，消暑解渴，非常適合夏天飲用，但脾胃虛弱的人不宜多飲。
老白茶經(jīng)過轉(zhuǎn)化，茶性變得溫和，甘潤(rùn)清火，更適合廣泛人群品飲。
新白茶和老白茶各有特點(diǎn)，并沒有孰好孰壞之分，只要是合適的，就是好的。
白茶那么多，都適合存放嗎？
我們知道，按照嫩度，白茶可以分為四類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
通常意義上講，白毫銀針，我們喝的是它的鮮；白牡丹，我們喝的是它的香與甜；貢眉和壽眉，我們喝的是它的醇。
白毫銀針，其存放與轉(zhuǎn)化普遍比較難得，老白毫銀針的價(jià)格更是令人生畏。所以，遇上適合的白毫銀針就趕緊趁新鮮喝了吧！
白牡丹，是白茶中風(fēng)味最平衡、性價(jià)比也非常友好的。所以，既可以新鮮喝，也可以陳放后喝，且風(fēng)味變化非常明顯。
貢眉和壽眉，這類原料較為粗老的，最適合陳放為老白茶。一般新茶的滋味香氣都偏淡，待到時(shí)光將其葉片和嫩梗中豐富的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化之后，逐漸散發(fā)出甜甜的棗香，滋味也變得醇厚甘潤(rùn)。
對(duì)于不同的白茶，不同時(shí)期也呈現(xiàn)出不同的特色的。經(jīng)歷自然陳化的白茶，香氣從起初的“甜香和毫香”慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂扇~香、棗香”；滋味也從“爽口清香”變得“醇厚甘甜”，入口也更加順滑；茶性漸趨于緩和，更適合飲用。
老白茶，存多少年好？
一般來說，白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)。
新白茶，至少要存放三年以上，才開始展現(xiàn)出老白茶的韻味來。
在合適的環(huán)境下轉(zhuǎn)化七到十年的老白茶，棗香濃，甜韻足，風(fēng)味自然是很好的。但這類老白茶比較緊缺而且價(jià)格偏高。
而存放良好且年份在十年以上乃至二十年的老白茶，可以說是可遇不可求了。倉(cāng)儲(chǔ)成本、時(shí)間成本、市場(chǎng)稀缺性等因素，使得年份越長(zhǎng)的老白茶價(jià)格越高。
新茶？老茶？
哪個(gè)更適合自己呢？
福鼎白茶，這片神奇的樹葉，茶多酚、茶氨酸、咖啡堿在時(shí)光的舞臺(tái)上，完美地演繹了造物者的慢曲子。
一款品質(zhì)優(yōu)良的老白茶，就是原料要足夠好，工藝要足夠地道，還要倉(cāng)儲(chǔ)條件適宜。
福鼎磻溪，擁有優(yōu)越的自然條件，茶樹鮮葉中含有豐富的內(nèi)含成分，為后期轉(zhuǎn)化提供了良好的基礎(chǔ)。粒達(dá)家茶，四代傳承，工藝地道，新茶鮮香，老茶醇甜，是收藏和品飲的好選擇哦！
遇見好白茶，從來都是緣份。大家都期待喝到最好最老的老白茶，只可惜，優(yōu)秀的老白茶是不是常常能夠遇見，而且往往遇見也會(huì)被高昂的價(jià)格嚇跑。
粒達(dá)家小姐姐溫馨提醒大家，不管新茶老茶，遇見了適合自己的就是好茶，既然喝好茶是緣分，那存下新白茶等待陳化便是篤定的將來了！
